随着经济的发展和生活水平的改善和提高，人们越来越重视食品卫生和安全状况。食品包装除了作为盛装食品容器，还具有保证食品卫生安全和装饰作用。近年来，食品包装工业发展迅速，包装物直接与食品接触，其卫生安全性直接关系到人体健康，原材料的质量安全尤为重要。
纸类包装作为食品包装的重要组成部分，其质量安全也越来越受到重视，影响纸类包装的安全问题除了细菌问题，有害荧光性物质也是影响食品安全的重要因素之一，一些企业为迎合消费者喜欢白色的洁净心理，有意添加有害化学物质-----荧光增白剂来增加产品的白度。荧光增白剂对人体有致癌作用，使用荧光白度超标的纸品后，消费者身体健康会受到严重危害。因此，加强对纸类包装产品的荧光性物质监管力度，有利于保障食品安全的控制和管理，有利于保护广大消费者的身体健康。
某的跨国食品企业就发生过报道被纠缠于致癌薯条风波中的信任危机，来自“中国台湾消费者文教基金检测会”的检测表明，中国台湾麦当劳以及星巴克咖啡所提供的餐巾纸，含有不合格荧光物质。据悉，这种物质可导致皮肤过敏，如果被大量摄入甚至可能引发癌症。虽然在获知检测结果后，中国台湾地区的相关企业都紧急换掉遭点名的餐巾纸，不过他们也强调将自行送检澄清。
上海食品药品监督所副所长李洁表示，餐巾纸中出现的荧光物质很可能与其所使用的纸浆原料、加工工艺、印制的图案等因素有关。对此，国家卫生部对食品包装用纸有一个强制性标准，就是食品包装用纸不应被检测出荧光性物质。因为根据医学上的临床试验，一旦荧光物质进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌因素。
那么应该如何检测食品纸制包装材料中的荧光增白剂呢？
现在我国对于纸类的荧光物质尚无完善的标准分析方法，其中GB/T5009.78-2003标准规定了针对食品卫生原纸荧光物质定性测试方法，该方法采用紫外分析仪来检测纸样品是否超出*，其他的检测方法主要有差值法、荧光分光光度法、液相色谱法等，这些方法都只能间接反映纸张中的荧光物含量。目前，检验纸张中荧光物质的方法主要采用GB/T5009.78－2003标准。 依据GB/T 5009.78-2003标准，用ZW-III型紫外分析仪254nm和365nm紫外分析仪对荧光性物质样品进行检测。感官检测，zui大荧光面积小于5平方厘米为合格，否则为不合格。按照使用用途将检测样品分为用于糖果、巧克力和饮料的食品内包装纸盒、用于包苹果、香梨的水果包装纸和装水果蔬菜的纸箱等。 有关部门zui近做了检测统计：使用ZW-III型紫外分析仪检测送检样品68批，其中检出荧光物质的有41批，占总检测数的60.3%；合格者27批，占39.7%。其中检测食品内包装纸20批，不合格9批，不合格率达45.0%；检测水果包装纸13批，不合格12批，不合格率达92.3%；检测装水果蔬菜纸箱35批，不合格20批，不合格率达57.1%。 从统计数据可以看出，食品包装材料的荧光物质不合格率较高，特别是包苹果、香梨用的水果包装纸不合格率高达92.3%。这些包装材料一旦与食品直接接触，污染到食品上，会对食用者的健康造成严重危害，必须引起有关部门特别是生产企业的高度重视。一是从源头上使用原浆纸原料，避免或少量使用再生纸原料，既能保证荧光性物质不超标，又能保证包装材料的美观。二是减少漂白剂和荧光增白剂的使用量，使之达到可控范围。
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